もち米 2kg　

お寿司や餅など、米の密度と粘りが必要な料理に最適です。お水にもち米を浸して半日から1日置いておくとふっくらもちもちと仕上がります。
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原材料：タイ産もち米

⚫︎使い方
①もち米を冷水でよく洗います。水が透明になるまですすいでください。
②米を水に4～6時間、または一晩浸します。こうすることで米が水分を吸収し、均一に炊き上がります。
③浸した後、細かいふるいやザルを使って米をよく水切りします。
④鍋に浸しておいた米と水を入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして15～20分ほど煮ます。水の量に注意し、必要であれば水を足してください。
炊飯後、ご飯を蓋をして10～15分蒸らします。
これにより、粘り気があり歯ごたえのある食感になります。