材料

• 中華麺 360g~480g

• ラー油 もしくは、 ごま油

• ネギ、または茹でたチンゲン菜

• 1. 肉味噌

• 豚ミンチ 150g

• ごま油 小さじ1

• にんにくペースト, しょうがペースト 各小さじ1/2

• 醤油 小さじ1

• 豆板醤 小さじ1

• 砂糖 小さじ1/2

• 2. スープ

• ★ 水 500ml

• ★ 味噌 大さじ3

• ★ めんつゆ 大さじ1+1/2

• ★ チキンパウダー 、もしくはガラスープ 小さじ2

• ★ 砂糖 小さじ1+1/2

• ★ にんにくペースト 小さじ1

• 豆乳 (または牛乳) 300ml

• 塩 少々

• すりごま 大さじ4
  (if not possible to get grounded one, you can make it by grounding Roasted Sesame seed with grinder)