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油揚げの納豆・チーズ包み焼き

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6月 14, 2023
Fried Tofu with Natto & Cheese
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Fried Tofu with Natto & Cheese

Course: Snacks, SidesCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

2

人分
準備時間

5

分
調理時間

15

分

材料

作り方

  • 納豆に醤油とからしを混ぜておく。
  • 油揚げを半分に切り、破らないようにゆっくり開く。
  • 納豆とチーズを入れる。
  • 油揚げの上側を楊枝や竹串で留める。
  • 温めたフライパンに入れ、焼き色がつくまで弱火で焼く。
  • お好みでマヨネーズと七味をつけてお召し上がりください。
Category:

白身魚のタルタルソース

admin@dnmd
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5月 29, 2023
Deep-Fried Basa with Tartar Sauce

白身魚のタルタルソース

Course: lunc, DinnerDifficulty: 初級
1食分

4

人分
準備時間

20

分
調理時間

30

分

材料

作り方

  • バサを解凍して、適当な大きさに切り、塩こしょうを振っておく。
  • 玉ねぎとピクルスをみじん切りにする。玉ねぎには塩をまぶし混ぜておく。
  • Put the boiled eggs in a bowl and mash them with a fork, then add 2( drained onions and pickles), mayonnaise and salt & pepper, and mix well.
  • キャベツを千切りしておく。
  • バサの水気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  • 180℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。

  • タルタルソースをフライにかけて、キャベツと一緒に盛り付けて完成。

Category:

えびの天ぷら

admin@dnmd
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11月 8, 2022
Crispy Shrimp Tempura
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えびの天ぷら

Course: メインCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

4

人分
準備時間なし
調理時間

15

分

材料

作り方

  • 事前にえびを解凍しておく。
  • てんぷら粉と水をボウルに入れ、
    よく混ぜ合わせる。
  • 揚げ油は180℃まで温めておく。
    充分に油が温まったら、えびを衣にくぐらせ油に落とします。
  • 途中で一度だけえびをひっくり返します。
    きつね色になったら、油をしっかりきって取り出します。
  • お好みでお塩をつけて召し上がりください。
Category:
spicy_edamame

スパイシーガーリック枝豆

admin@dnmd
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11月 7, 2022
Spicy Garlic Edamame
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スパイシーガーリック枝豆

Course: 前菜Difficulty: 初級
1食分

4-8

人分
準備時間なし
調理時間

10

分

材料

作り方

  • オリーブオイル、チリパウダー、ガーリックパウダーをボウルに入れ、
    よく混ぜ合わせます。
  • 枝豆を１のソースに加え、
    良く混ざるまで絡めます。
Category:

生春巻き

admin@dnmd
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10月 19, 2022
Summer Roll
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生春巻き

Course: 前菜Difficulty: 中級
1食分

2-3

人分
準備時間なし
調理時間

20

分

材料

作り方

  • 初めに、エビをゆで
    野菜を水で洗い、水気を切っておきます。
    その後、きゅうりは千切りにしておきます。
  • ライスペーパーを軽く水にくぐらせ、ライスペーパーの中心に材料を置いていきます。
    この時、エビ又はサーモン、レタス、きゅうりの順番で置いていくときれいに仕上がります。また、お好みでクリームチーズを追加しても美味しくいただけます。
  • 手前から少し力を入れて、巻いていきます。
  • お皿に盛り付け、スイートチリソースを添えれば完成です。
    Please enjoy to eat.
Category:
Soft Shell Crab

ソフトシェルクラブの唐揚げ

admin@dnmd
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10月 4, 2022
Deep-Fried Soft Shell Crab
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ソフトシェルクラブの唐揚げ

Course: 前菜Cuisine: AsiaDifficulty: 中級
1食分

2

人分
準備時間

20

分
調理時間

15

分

材料

Direction

  • 初めにソフトシェルクラブを水でよく洗います。
    その後、料理酒をかけて20分ほどおき、臭みをとります。
  • 水気をよくふき取り、塩コショウで味付けをします。
    ガーリックパウダーと片栗粉をよく混ぜ、
    その粉をソフトシェルクラブにまぶします。
  • 鍋かフライパンに油を入れ、170度くらいまで加熱し、
    ソフトシェルクラブを揚げます。
  • ソフトシェルクラブが完全に揚がったら油から取り出します。
    お皿に盛り付けたら、完成です。
    Enjoy to eat!

Category:

やきそば

admin@dnmd
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9月 30, 2022
Yakisoba (stir-fried noodles)
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やきそば

Course: Lunch, DinnerCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

2

人分
準備時間なし
調理時間

15

分

材料

作り方

  • 豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎをそれぞれ一口大に切ります。
    この時、焼きそば麺を約１分ほど電子レンジで温めるとより美味しく仕上がります。
  • 温めたフライパンに油をひき、豚肉を入れます。
    豚肉に火が通ったら、キャベツと玉ねぎを加えます。
    塩を振り、さらに炒めます。
    十分に炒めたら、一度具材をフライパンから取り出しておきます。
  • フライパンに焼きそば麺と水を少量加え、火にかけます。
    麺に焼き色がつくまで炒めます。
  • 豚肉と野菜を加え、さらに混ぜ合わせます。
    その後、焼きそばソースを加え、強火でソースを絡めます。
    充分に混ぜ合わせたら、焼きそばをお皿に盛りつけます。
  • お好みで鰹節をふりかけ、紅ショウガを添えれば完成です。
    Enjoy to eat.
Category:

簡単オイルサーディンと梅のパスタ

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7月 16, 2022
Quick Sardine Pasta with Umeboshi Plum
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簡単オイルサーディンと梅のパスタ

Course: Lunch, DinnerCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

1

人分
準備時間なし
調理時間

15

分

材料

作り方

  • スパゲッティを茹でます。
  • 梅干しは種を取り除き、身をつぶします。
    サーディンは軽く身をほぐしておきます。
  • 水を切ったスパゲティ、サーディン、オイル、梅干し、にんにくペーストをボールに入れ、よく混ぜます。
  • お好みで黒こしょうで味を整えて完成です。
Category:

味噌ポテト

admin@dnmd
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7月 14, 2022
Miso Potato
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味噌ポテト

Course: snac, breakCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分

4

人分
準備時間

10

分
調理時間

30

分

材料

  • じゃがいも 6個

  • 薄力粉 50g

  • 水 70cc

  • 白味噌 大さじ3と1/2

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ3

作り方

  • じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、5-10分ほど水にさらす。
    水を切って、耐熱容器に入れ、ラップをして500Wのレンジで3-4分加熱する。
  • 小麦粉と水を混ぜて、1.のじゃがいもを入れ、からめる。
  • 2.のじゃがいもを170-180℃の油で、カラッと狐色になるまで揚げる。
  • 味噌ダレを作る。
    味噌、砂糖、みりんを鍋に入れ、とろみがつくまで弱火で7,8分煮る。
  • じゃがいもに味噌ダレをかけて完成。
Category:

五目豆

admin@dnmd
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7月 2, 2022
Japanese style Soybeans Recipe - Gomoku-mame
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五目豆

Course: SidesCuisine: 日本食Difficulty: 初級
1食分人分
準備時間

10

hours 
調理時間

1

hours 

懐かしの味です。
ごぼう、もしくはレンコンを加えるとさらに美味しくできます。

材料

作り方

  • 大豆を水で洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。（8-12時間ほど）
  • にんじん - 1cm角に切る。
    こんにゃく - 1cm角に切り、小さじ1杯の塩を揉み込んで10分ほどおき、水で洗い流す。
    干ししいたけ - 水に30分ほど浸けて戻し、1cm角に切る。しいたけの戻し汁はボールに取っておく。（だし汁として使います）
  • すべての材料を鍋に入れる。
  • 中火で加熱する。
    煮立ってきたらあくがたくさん出るので、数回に分けておたまで取り除く。
  • あくがなくなってきたら、弱火にし、蓋をして45分ほど煮込む。
    大豆が柔らかくなっていたら火を止めて、そのまま冷ます。そうすると味がよく染み込みます。

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