作り方

• 1) 氷こんにゃくの唐揚げ
• ナイフやフォークでこんにゃくの表面に2mmほどの深さまで格子状の切り込みを入れ、
• 一口大に手でちぎります。
  ラップをして一晩冷凍庫で保存します。
• (次の日)
  沸騰したお湯につけて10分おきます。
  
• よく水を切り、さらにキッチンペーパーで水気をふきとります。
• すべての調味料を加え、混ぜます。それから1時間つけておきます。
  
• ポテトスターチをまぶします。
  
• フライパンに1cmほど油を入れて熱します。
  6 を入れ、黄金色になるまで揚げます。
• 完成です。
  鳥の唐揚げのような食感です。
  
• 2) Sweet & Spicy Konnyaku
• (下準備)
  こんにゃくに塩をまぶし、水ですすぎます。その後、沸騰したお湯で2-3分茹でます。
• ナイフやフォークでこんにゃくの表面に2mmほどの深さまで格子状の切り込みを入れ、
  1.5cm角に切ります。
  
• フライパンにごま油を熱し、温まったら、こんにゃくを加え色がつくまで焼きます。
  
• 調味料をすべて加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  器に盛り、完成です。