作り方

• 豆腐をキッチンペーパーで包み、その上に重しを置いて30分ほど水切りをします。
  
• ボールに材料を入れて混ぜます。
  
• 
  
• 丸く成形します。
  
• フライパンに1cmほど油を入れて熱します。
  4 を入れ、両面が黄金色になるまで揚げます。
  
• ＊ 目安は、中火で片面約3分ずつ熱します。
  
• 別の鍋に、めんつゆ、生姜ペースト、水を入れ熱します。沸騰したら弱火にして、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで火を入れます。
• 器に6を盛り、7のソースをかけ、ねぎを散らして完成です。
  今回は和風にしましたが、お好みのソースでお召し上がりください。