作り方

• 乾燥しいたけを1時間ほど水につけて戻します。
  しいたけを水から取り出したら、戻し汁は取っておきます。（だし汁として使えます）
• しいたけの軸を取り、薄くスライスします。
  
• しいたけの戻し汁をあわせた水2カップに昆布出汁を混ぜます。
• 大きめのフライパンに油を熱し、にんじんを中火で炒めます。
• しいたけとこんにゃくを加え炒めます。その後、おからと酒を加え、よく炒めます。
• 残りの調味料とだし汁を加え、水分がほぼなくなるまで炒めます。
  
• ねぎを混ぜます。
  
• インド生活の疲れを癒してくれる懐かしの味です。