作り方

• にんにくを薄切りにします。赤唐辛子は種を取り除き、細かくしておきます。
• 大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩をたっぷり入れます。
  そしてパスタを入れて茹でます。
  パスタのパッケージに書かれている茹で時間よりも1分短く茹で、ザルにあげます。このとき、茹で汁を1カップ分、別で残しておいてください。
• フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火で温めます。 
  
• にんにくに色がつく前に、パスタの茹で汁1/2カップを加えます。フライパンを揺らしてなじませます。
• 醤油を加えて混ぜます。
• パスタを加えます。
  フライパンを振りながら混ぜ、2分ほど炒めます。ここで水分が足りないようであれば茹で汁をすこし足してください。
  
• 黒こしょうと塩で味を整えます。
  パセリをふってお召し上がりください。